木曜日の朝です。木曜日は、緊急の場合以外、基本的に私は仕事しません。非稼働日です。それもあって、木曜日はわたしがおかず当番です。
昨日の夜、妻から卵があるのに、また卵を買ってきたと言われました。なので、冷蔵庫の中は卵が沢山あります。そして、妻が作った料理のあまりの豚小間が100g弱あります。となると絞りやすいです。乾燥きくらげも余ってるので、あまり考えることなく「きくらげと卵炒め」にすることに決めました。みんなのきょうの料理を検索したら、きくらげ・卵・豚肉を使った料理が11種類ヒットしました。その中から、斉 風瑞さんのレシピを選びました。この方を調べたら、南青山の中華料理「ふーみん」の方でした。ふーみんは知ってました。行ったこともあるかもしれません。
それはさておき、副菜です。みんなのきょうの料理は、「中華」「副菜」でカテゴリーを絞り込めるのですが、出てくるレシピがあまり副菜っぽありません。そこでNadiaに行って、中華の副菜を調べました。検索結果はNadiaのほうが良好ですね。その中から「中華風玉ねぎチヂミ」と「もやしと春雨の中華サラダ」を選びました。
いつもであれば、汁物は味噌汁なのですが、中華で揃えたくなりました。自分的にワンタンスープが飲みたいと思いました。ただ、ワンタンの手作りは面倒です。既製品を作ろうか？と思いましたが、世の中には包まないレシピもあるようで、「投げ込みワンタンスープ」というのを作ろうと思います。
途中経過
投げ込みワンタンスープは、ワンタンを手でふたつにちぎって、鍋に投入します。今回は20枚入れることにしたのですが、ワンタンは薄いですから、2～３枚重ねてちぎって入れました。そしたら、スープの中で分離せず、重なったままで火が通ってしまいました、、、、。
出来上がり
豚肉ときくらげの卵炒め。味は、私がイメージしていた町中華のものと違いました。オイスターソースの有無ですね。このレシピは、オイスターソースを使っていません。ですので、あっさりとした味つけになっています。
中華風玉ねぎチヂミ。私は普段チヂミを食べないので、よくわかりませんでした（笑）。ただ、チヂミ好きの妻がおいしいと言っていたので、おいしいレシピなのだと思います。
もやしと春雨の中華サラダ。２人前のレシピでしたが、我が家的には４人前以上の量でした。
投げ込みワンタンスープ。ワンタン重なったままですが、味はGoodでした。
★参照レシピ
- 豚肉ときくらげの卵炒め（みんなのきょうの料理）
- 中華風玉ねぎチヂミ（Nadia）
- もやしと春雨の中華サラダ（Nadia）
- 投げ込みワンタンスープ（みんなのきょうの料理）
RINATY（りなてぃ）
Ｙｕｕ
