log ホームメイドクッキング再現シリーズ｜カレー他
今、金曜日の夜です。週末の献立を気にする時間です。これまでのところ、木曜日に通っている料理教室（ホームメイドクッキング）で習ったレシピを週末に再現するのが定石です。昨日習ったのは「のり巻き」でした。ちょっと手間がかかるレシピです。日曜日は1...
2026-05
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log 買い置きトマトピューレと生トマトで｜ミネストローネ他
明日は長女の誕生日です。誕生日なので、食べたいものを聞いてみました。ミネストローネ、水菜を使ったサラダ、アヒージョ、鶏むね肉を焼いてレモンを振ったものとのこと。意表を突いたものはなく、長女らしいリクエストでした。このうち、アヒージョと鶏むね...
log あまったキャベツを鶏肉と合わせた｜鶏とキャベツの塩蒸し焼き他
今は月曜日の夜です。明日は在宅勤務で、かつ妻が外出するので私が夕飯の当番です。在宅とは言え、仕事の後に調理開始なので、手間のかからないメニューで行きたいと思います。（こんな風に献立は前の晩か、当日の午前中に冷蔵庫の中身を見ながら決めてます）...
log サンラータンで余ったささ身をもとに2品｜ささみときゅうりのサラダ他
今日の献立は、昨日の余りものが起点です。まずサンラータンで使ったささ身。「みんなのきょうの料理」で調べたら、ささ身ときゅうりのサラダというのがありました。ちょうどキュウリも余っています。調味料も家にあるものだけで作れます。レシピを読むと、「...
log ホームメイドクッキング再現シリーズ｜えびのチリソース他
今日の夕飯は、木曜日のホームメイドクッキングで習ったえびチリ、サンラータン、中華サラダの復習調理です。今回のメニューは、ホームクッキングコース・ベーッシク全18回の中でも、手間のかかる部類です。野菜の千切りが多いんですよねー。特に中華サラダ...
note きょうの料理ビギナーズ ～ レシピ提供料理研究家ランキング
私が料理を作るときに一番よく参照するサイトは「みんなのきょうの料理」です。言わずと知れた、1957年から続くNHKテレビの超長寿番組のサイトです。2007年には姉妹番組である「きょうの料理ビギナーズ」もはじまりました。名前通り、きょうの料理...
log とうとう塩こんぶを使い切った｜ピーマンとツナのフジッコ和え
先週の土曜日に料理教室でカレーを習ってきました。カレー粉（S&Bの赤缶）にガラムマサラやブーケガルニを加えた、本格カレーです。いつものパターンであれば、素直に家で再現するのですが、ひとつ問題が。いままで我が家では、カレーといえばエバラ食品の...
log 茹で時間が違う2種のマカロニで作った｜マカロニサラダ他
今日のメニューは、副菜が先に決まりました。マカロニサラダとひき肉ピーマン和えです。マカロニサラダは、冷蔵庫に２種類のマカロニサラダ用のパスタが残っていたため決定。マー・マーの早ゆで（３分）マカロニサラダとオーマイの早ゆで（４分）マカロニサラ...
log ホームメイドクッキング再現シリーズ｜鯵の南蛮漬け他
今日の夕飯は、ホームメイドクッキングで習った鯵の南蛮漬けの再現です。教室では、鯵丸ごと1尾を3枚におろす実習をしました。なかなか貴重な体験でした。先生も「釣り好きの人はやるかもしれないけど、普通はあまりやらない。でも1度でもやったという経験...
log 余った食材の使い道は公式HPを参照しよう｜塩こんぶとツナのポテトサラダ他
明日は私が夕飯の準備をするつもりなので、前の晩から献立を考えております。何の制限もないところで献立を考えるのは案外難しいので、余っている食材を起点に考えました。皆さんもごく普通にやることですが。起点にした余り物は、エバラ食品の横浜舶来亭カレ...