東から西へと逆方向に移動した台風が去ったあとも、雨が続いる木曜日の午前です。今夜は、私がおかず当番。夕飯の献立を決めないといけません。
とはいえ、昨夜のうちに何を作るかはほぼ決めておりました。妻がもやしが半分余っていると言っていたので、もやしを使ったレシピを1品。Nadiaで調べた「小松菜と人参ともやしのナムル」を作ります。
もう1品もNadiaから「甘辛ししとう」を作ってみたと思います。妻の実家から頂いたししとうの活用です。前回ししとうを使った料理を作った際、妻から「ししとうは、くたくたにしてほしい」と言われたので、くたくたになるようなレシピを選んだつもりです。
そして主菜は「ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き」を作ってみようと思います。今週のきょうの料理で、おかず青年隊のきじまりゅうたさんが「肉巻きズッキーニ」というレシピを紹介していて、ズッキーニを使ってみようかなと思ったからです。ズッキーニに肉を巻くのは共通しているので、似たような料理ですが、「ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き」のほうが古いレシピのため、作った人のコメントも参考になるので、そちらを選んでみました。
途中経過
ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼きは、ズッキーニを豚肉で巻いてフライパンで焼くのですが、家族４人分を作るとなると、いつものフライパンでは間に合わず、小さなフライパンも出して、２か所同時に調理しました。最後は蓋をして強火で蒸し焼きにするのですが、小さなフライパンは火の通りが早く、かつ蓋がガラスではなく中がみえず、ちょっと焦がしてしまいました、、、、。
出来上がり
ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き。これ、妻のお皿です。自分のお皿は全部焦げたものを寄せました。自己責任です。ただ、全部は自分に集めきれず、上の写真でも一番下に焦げたもが混ざってます。でも、味は良かったです。焦げたものも、苦くなるほどではなかったです。
甘辛ししとう。妻のリクエストどおり、クタクタです。見本以上にクタクタです。でも、味はよかったです。鰹節がいい仕事をしてました。
小松菜と人参ともやしのナムル。主菜とししとうの味がしっかりしていたので、これは口直しによかったです。
★参照レシピ
- ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き（みんなのきょうの料理）
- 甘辛ししとう（Nadia）
- 小松菜と人参ともやしのナムル（Nadia）
sako（栄養士）
RINATY（りなてぃ）
