今、7月26日（日）の朝です。今日は土用の丑の日ということで、朝からNHKニュースでは、うなぎのニュースを流しています。今年は、去年より多少値段が下がったみたいですね。既に妻とも話したのですが、今日は鰻を食すことにしています。我が家の近くには、大穀というちゃんとしたうな重が食せるチェーン店があり、そこに行く年もありますが、今年はスーパーでかば焼きを買うつもりです。昨日の朝刊にスーパーのチラシが5店舗分程度入ってました。ざっとみたところ、大体国産の鰻は2000円弱ですかね。中国産だとその半額ですが、一応国産にします。
主菜はうな重で決まったので、あとは副菜ですね。うなぎはこってりしてるので、副菜はさっぱり系にします。キャベツがあるのととフジッコ塩昆布もあるので「春キャベツと塩昆布のごま油あえ」を作ります。
主菜に手がかからないので、茶碗蒸しも作ろうと思ってます。先日「えびとアスパラガスの卵炒」を作った際、エビが余ってしまったので、それが使えます。冷蔵庫に干しシイタケがあったのえ、それも入ります。銀杏もあります。冷凍えだまめも入れようかな？具はそこそこカッコがつきそうです。
途中経過
茶碗蒸しの味付けで、調味料を間違えてしまいました。正しい量は塩ミニスプーン3、しょうゆミニスプーン2だったのですが、しょうゆをミニスプーン3入れてしまいました。その時点で気づいたので、塩を少なめにしました。
出来上がり
茶碗蒸し。控えめな出来上がりとなりました。塩は定量でよかったようです。
春キャベツと塩昆布のごま油あえ。この時期なので、普通のキャベツを使いました。全く問題なく、おいしくできました。
私が作ったものでは無いですが、スーパーで買ったウナギのかば焼き。
★参照したレシピ
- 茶碗蒸し（ホームメイドクッキング）
- 春キャベツと塩昆布のごま油あえ（みんなのきょうの料理）
