火曜日の朝です。火曜日は在宅勤務で10時業務開始で16時30分まで稼働します。近所のスーパーが夏季は9時開店なので、始業前に夕飯の買い物を済ませます。
今日は魚をメインにする予定です。スーパーの品ぞろえは不明ですが、家にあるピーマンと組み合わせて、以下の3つを候補にしてます。
- あじのしょうが焼き
- ピーマンと白身魚の甘酢あんかけ
- 秋さけのピーマンあんかけ
- さばのケチャップ炒め
4品考えておけば、何かしらは手に入るでしょう。
主菜は以上として、副菜ですが賞味期限切れの納豆があるので、それを使ってしまいたいと思います。納豆は多少期限切れでも大丈夫なので。前回、納豆を使ったレシピを出したところ、匂いが家族に不評でした。納豆はそのまま食べるので調理せずともよいとまで言われました。でも、納豆が余っている現実があるので使います。今回は匂いが残らなさそうな（調理過程は別）レシピ「ベーコン炒め」にします。4人分で納豆50グラム（1パック弱）と控えめですし、そもそもレシピ名に納豆がありません。
副菜2ですが、平日なので調理の手間をかけずに済む、夏野菜のレンジ蒸しを作ろうと思います。かぼちゃを中心にいろいろな夏野菜を使っており、作った人のレビューを見ても好評です。
途中経過
スーパーに行って鮮魚コーナーを見て回りました。鯵はなく、さばも生のものは2枚下ろし。一緒に行った妻から、鯵のレシピは基本的にさばでも使えると聞き、あじのしょうが焼きのレシピをさばで作ってみることにしました。さばは小さ目に切って焼くため、２枚下ろしだと片側の骨が邪魔です。そこで、塩で下処理してある骨なしのサバを買いました。
出来上がり
さばのしょうが焼き。味が濃すぎました。しおさばを使ったのと、２人前前提のレシピで４人前作るので、調味料を素直に２倍にしたことが原因と思います。学びです。
ベーコン炒め。ご飯のお供系と思われ、味が濃いです。なので、上記の主菜との組み合わせはよくなかったです。
夏野菜のレンジ蒸し。かぼちゃが主役なので、これは甘くてよかったです。
★参照レシピ
