log ホームメイドクッキング再現シリーズ｜えびのチリソース他
今日の夕飯は、木曜日のホームメイドクッキングで習ったえびチリ、サンラータン、中華サラダの復習調理です。今回のメニューは、ホームクッキングコース・ベーッシク全18回の中でも、手間のかかる部類です。野菜の千切りが多いんですよねー。特に中華サラダ...
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note きょうの料理ビギナーズ ～ レシピ提供料理研究家ランキング
私が料理を作るときに一番よく参照するサイトは「みんなのきょうの料理」です。言わずと知れた、1957年から続くNHKテレビの超長寿番組のサイトです。2007年には姉妹番組である「きょうの料理ビギナーズ」もはじまりました。名前通り、きょうの料理...
log とうとう塩こんぶを使い切った｜ピーマンとツナのフジッコ和え
先週の土曜日に料理教室でカレーを習ってきました。カレー粉（S&Bの赤缶）にガラムマサラやブーケガルニを加えた、本格カレーです。いつものパターンであれば、素直に家で再現するのですが、ひとつ問題が。いままで我が家では、カレーといえばエバラ食品の...
log 茹で時間が違う2種のマカロニで作った｜マカロニサラダ他
今日のメニューは、副菜が先に決まりました。マカロニサラダとひき肉ピーマン和えです。マカロニサラダは、冷蔵庫に２種類のマカロニサラダ用のパスタが残っていたため決定。マー・マーの早ゆで（３分）マカロニサラダとオーマイの早ゆで（４分）マカロニサラ...
log ホームメイドクッキング再現シリーズ｜鯵の南蛮漬け他
今日の夕飯は、ホームメイドクッキングで習った鯵の南蛮漬けの再現です。教室では、鯵丸ごと1尾を3枚におろす実習をしました。なかなか貴重な体験でした。先生も「釣り好きの人はやるかもしれないけど、普通はあまりやらない。でも1度でもやったという経験...
log 余った食材の使い道は公式HPを参照しよう｜塩こんぶとツナのポテトサラダ他
明日は私が夕飯の準備をするつもりなので、前の晩から献立を考えております。何の制限もないところで献立を考えるのは案外難しいので、余っている食材を起点に考えました。皆さんもごく普通にやることですが。起点にした余り物は、エバラ食品の横浜舶来亭カレ...
log 余ったトマトピューレと豚ひき肉で｜ミートソース
週末に作ったハンバーグのレシピで、トマトピューレが指定されていて、素直に指示に従ってトマトピューレを購入しました。ハンバーグではトマトピューレは大さじ2杯しか使わなかったので、大量に余りました。しかも、いつも使っているいなげやならデルモンテ...
log ホームメイドクッキング再現シリーズ｜ハンバーグ他
現在料理教室「ホームメイドクッキング」に通っていて、習った料理を家で再現するのがルーティンになってます。前回習ったのが「ハンバーグステーキ／ペイザンヌスープ／レンズ豆のドレッシングサラダ」の3品。いつもなら、全３品を家で再現するのですが、今...
log 鶏ひき肉と豚ひき肉両方余ってた！｜新玉ねぎの生姜そぼろ丼
昨夜妻が作った夕飯の材料の余りである鶏ひき肉と、冷凍してあった豚ひき肉がそれぞれ90グラム程度あった。それと、長ねぎ・新玉ねぎ・しょうがもあったので、ChatGPTに2人前のお昼ご飯として、ささっと作れるメニューが無いか聞いてみた。するとこ...